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Parcellaires

Des vins monocépages provenant des meilleures parcelles du Domaine historique des Conardins.

Expériences naturelles

La genèse de ces vins est de pousser aussi loin que possible nos réflexions sur l'intéraction entre le vivant et le savoir-faire humain. Ces expérimentations sont notre zone de « Recherche & Développement » à partir de la collection parcellaire, avec différents protocoles et essais possibles, de la vigne à la cave, en passant bien sûr par les vinifications.

Coteaux champenois

Une autre lecture des terroirs du domaine sur une palette sensorielle différente, clin d’œil à l'amour de Quentin pour la Bourgogne et ses premières expériences professionnelles.