Philosophie de vigneron paysan,
« La terre est une richesse. Pour en extraire le meilleur, nous devons la travailler avec humilité : l’observer, l’écouter et l’accompagner au fil du temps.
Le vin est une histoire. Pour le laisser s’exprimer librement, nous n’intervenons pas dans son évolution. Nous l’aidons simplement à se structurer. »
Un terroir de qualité ne suffit pas. La conservation de notre patrimoine viticole et le respect des sols
sont une priorité.
Ce sont les raisins qui expriment toute la richesse d’un terroir et reflètent la particularité d’un millésime.
Chaque année, nos vins dévoilent un nouveau potentiel. À travers un pressurage parcellaire, nous conservons leur individualité et leur caractère.
Un savoir-faire ancestral allié aux techniques modernes
Tout en conservant le savoir de nos ancêtres, nous utilisons de nouvelles connaissances techniques pour élaborer des champagnes singuliers.
La cohabitation de plusieurs générations est une force !
Nos champagnes
À travers nos champagnes, nous souhaitons exposer la diversité de nos terroirs et la particularité d’un millésime.
Un engagement pour une viticulture durable
Le moins interventionnistes possible, nous accompagnons depuis toujours nos vignes avec un système de culture raisonné qui s’adapte à son environnement. Nous nous inspirons des méthodes employées en agricultures biologiques et biodynamiques sans pour autant prétendre à une certification pour le moment.
Un vignoble familial empreint d’histoire
Quentin et son père Christophe sont passionnés par les origines de ce terroir. Ensemble ils prennent soin de leur héritage familial et poursuivent l’histoire du fameux domaine des Conardins.